[نام لاتین] Allium sativum L.

[منبع گیاهی] از چین

[ظاهر] پودر مایل به سفید تا زرد روشن

قسمت مورد استفاده گیاه: میوه

[اندازه ذرات] مش 80

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور و حرارت مستقیم نگهداری شود.

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[وزن خالص] 25 کیلوگرم/درام

مقدمه:

در زمان های قدیم سیر به عنوان دارویی برای ناراحتی های روده، نفخ شکم، کرم ها، عفونت های تنفسی، بیماری های پوستی، زخم ها، علائم پیری و بسیاری از بیماری های دیگر استفاده می شد. تا به امروز، بیش از 3000 نشریه از سراسر جهان به تدریج فواید سلامتی سیر را تایید کرده اند.

سیر کهنه اگرچه فواید زیادی برای بدن انسان دارد، اما بوی نامطبوعی دارد. اکثر مردم این طعم را دوست ندارند، بنابراین ما از فناوری بیولوژیکی مدرن برای غنی سازی نخبگان موجود در سیر و خلاص شدن از شر بوی محصول استفاده می کنیم، آن را عصاره سیر کهنه می نامیم.

عملکرد:

(1) دارای توانایی آنتی بیوتیکی قوی و گسترده است. این می تواند انواع باکتری ها را کاملاً مانند باکتری های گرم مثبت، باکتری های گرم منفی و قارچ ها از بین ببرد. می تواند برخی از میکروارگانیسم های بیماری زا مانند بسیاری از استافیلوکوک ها، پاستورلا، باسیل تیفوئید، شیگلا دیسانتری و سودوموناس آئروژینوزا را مهار و از بین ببرد. بنابراین، می تواند از بسیاری از انواع سرایت، به ویژه کوکسیدیوز در مرغ پیشگیری و درمان کند.

(2) آلیسین به دلیل بوی قوی سیر می تواند مصرف خوراک پرندگان و ماهی ها را افزایش دهد.

(3) غذاها را با بوی سیر یکنواخت طعم دار می کند و بوی نامطبوع اجزای مختلف خوراک را می پوشاند.

(4) تقویت سیستم ایمنی، و ترویج رشد سالم در طیور و ماهی.

(5) بوی سیر آلیسین در دفع مگس ها، کنه ها و سایر حشرات از خوراک موثر است.

(6) آلیسین دارای اثر ضدعفونی کننده قوی بر روی آسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس نیجر، آسپرژیلوس فومیگاتوس و غیره است و بنابراین قادر به جلوگیری از شروع کپک خوراکی و افزایش عمر خوراک است.

(7) آلیسین بدون هیچ داروی باقی مانده ایمن است

مفید برای CBSE، ICSE، NCERT و دانشجویان بین المللی
کلاس 12
موضوع: شیمی
درس: زیست مولکول ها
موضوع:پلی ساکارید
کربوهیدرات ها بر اساس رفتارشان در هیدرولیز طبقه بندی می شوند. آنها به طور کلی به سه گروه زیر تقسیم شده اند.
(i) مونوساکاریدها: کربوهیدراتی که نمی تواند بیشتر هیدرولیز شود و واحد ساده تری از پلی هیدروکسی آلدهید یا کتون به دست آورد، مونوساکارید نامیده می شود. حدود 20 مونوساکارید در طبیعت وجود دارد. برخی از نمونه های رایج عبارتند از گلوکز، فروکتوز، ریبوز و غیره.
(ii) الیگوساکاریدها: کربوهیدرات هایی که در اثر هیدرولیز دو تا ده واحد مونوساکارید تولید می کنند، الیگوساکارید نامیده می شوند. آنها بیشتر به عنوان دی ساکاریدها، تری ساکاریدها، تتراساکاریدها و غیره طبقه بندی می شوند، بسته به تعداد مونوساکاریدهایی که در هیدرولیز تولید می کنند. در این میان رایج ترین دی ساکاریدها هستند. دو واحد مونوساکارید به دست آمده در هیدرولیز یک دی ساکارید ممکن است یکسان یا متفاوت باشند. به عنوان مثال، ساکارز در هیدرولیز یک مولکول گلوکز و فروکتوز می دهد در حالی که مالتوز فقط دو مولکول گلوکز می دهد.
(iii) پلی ساکاریدها: کربوهیدرات هایی که در هیدرولیز تعداد زیادی واحد مونوساکارید تولید می کنند، پلی ساکارید نامیده می شوند. برخی از نمونه های رایج عبارتند از نشاسته، سلولز، گلیکوژن، صمغ و غیره. پلی ساکاریدها طعم شیرینی ندارند، از این رو آنها را غیر قندی نیز می نامند.

برای یافتن راه‌حل‌های آماده‌سازی آزمون شخصی برای Pre Medical – AIPMT، AIIMS، JIPMER، State، Pre Engineering – IIT JEE، JEE MAIN، BITSAT، State and Foundations – کلاس 6 تا 10 از www.oztern.com دیدن کنید.

مواد تشکیل دهنده:

- 1 فنجان جو
- 1 فنجان زغال اخته خشک
- 1/2 فنجان پپیتا
- 1/2 فنجان گردوی خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل ارگانیک هند
- ادویه کدو تنبل 1 قاشق غذاخوری
- 6 کپسول دارچین ارگانیک هند، فقط محتویات
- 1/3 فنجان پسیلیوم اورگانیک هند
- 1 قاشق غذاخوری عسل خام
- 1/4 فنجان آب
- 1 فنجان پوره کدو تنبل
- 1/4 فنجان روغن نارگیل، ذوب شده
- 1/4 فنجان دانه چیا

طرز تهیه: مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم بزنید. مواد مرطوب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در یک قالب نان شیرینی پزی که کمی چرب کرده اید، مخلوط را داخل قاشق ریخته و با دمای 375 درجه فارنهایت به مدت حدود 45 دقیقه بپزید.