SteviaBrasil eta Paraguaiko jatorrizko Stevia rebaudiana landare-espeziearen hostoetatik eratorritako edulkoratzailea eta azukrearen ordezkoa da. Konposatu aktiboak esteviol glukosidoak dira, azukrearen gozotasuna 30 eta 150 aldiz handiagoa dutenak, bero-egonkorrak, pH egonkorrak eta hartzigarriak ez direnak. Gorputzak ez ditu steviako glukosidoak metabolizatzen, beraz, zero kaloria ditu, edulkoratzaile artifizial batzuk bezala. Steviaren zaporea azukrearenak baino agerpen motelagoa eta iraupen luzeagoa du, eta bere extract batzuek kontzentrazio handietan zapore mingotsa edo erregaliz antzekoa izan dezakete.

Zein da onurakStevia Estraktua?

Ustezko onura ugari daudestevia hosto-estraktua, honako hauek barne:

Pisu galeran eragin positiboak

Diabetikoen aurkako efektu potentziala

Alergietarako lagungarria

Stevia oso goraipatzen da bere kaloria kopuru baxua delako, sakarosa arrunta baino nabarmen txikiagoa; izan ere, jende gehienek stevia bat dela uste dute“zero kaloria”gehigarria karbohidrato kopuru minimoa duelako. USFDAk keinua eman die purutasun handiko esteviol glikosidoei AEBetan merkaturatzeko eta elikagai produktuei gehitzeko.Gehienetan, gailetetan, gozokietan, txikleetan eta edarietan aurkitzen dira, besteak beste. Hala ere, stevia hostoek eta stevia estraktu gordinak ez dute elikagaietan erabiltzeko FDAren onespenik, 2018ko martxoan bezala.

Appetite aldizkarian argitaratutako 2010eko ikerketa batean, ikertzaileek esteviaren, sakarosaren eta aspartamoaren ondorioak probatu zituzten otorduak baino lehen boluntarioengan. Odol laginak otorduak baino lehen eta 20 minutu geroago hartu ziren. Stevia zuten pertsonek janari osteko glukosa mailan murrizketa nabarmena ikusi zuten sakarosa zuten pertsonekin alderatuta. Aspartamoa eta sakarosa zutenekin alderatuta, intsulina postprandialaren jaitsiera ere ikusi zuten. Gainera, 2018ko ikerketa batek aurkitu zuen esteviarekin koko-jelea jaten zuten parte-hartzaileek odoleko glukosaren beherakada ikusi zutela 1-2 orduren buruan. Jan osteko odoleko glukosa maila jaitsi egin zen intsulina jariapena eragin gabe.

Azukreak murriztea pisua hobeto kontrolatzearekin eta obesitatearen jaitsierarekin ere lotuta egon da. Azukre gehiegizko batek gorputzean izan ditzakeen kalteak ezagunak dira, eta alergiekiko suszeptibilitate handiagoarekin eta gaixotasun kronikorako arrisku handiagoarekin lotuta dago.