Steviaon magusaine ja suhkruasendaja, mis on saadud Brasiiliast ja Paraguayst pärit Stevia rebaudiana taimeliigi lehtedest. Toimeained on stevioolglükosiidid, mille magusus on 30–150 korda suurem kui suhkrul, on kuumakindlad, pH-stabiilsed ja ei käärita. Keha ei metaboliseeri stevia glükosiide, seega ei sisalda see nullkaloreid, nagu mõned kunstlikud magusained. Stevia maitse ilmneb aeglasemalt ja kestab kauem kui suhkrul ning mõnel selle ekstraktil võib suurtes kontsentratsioonides olla mõru või lagritsataoline järelmaitse.

Mis kasu onStevia ekstrakt?

Sellel on mitmeid väidetavaid eeliseidstevia lehtede ekstrakt, sealhulgas järgmised:

Positiivne mõju kehakaalu langetamisele

Võimalik diabeedivastane toime

Abiks allergiate korral

Steviat kiidetakse väga madala kalorisisalduse tõttu, mis on oluliselt väiksem kui tavaline sahharoos; tegelikult peab enamik inimesi steviat a“null kalorit”lisaaine, kuna selles on nii minimaalne süsivesikute kogus. USFDA on andnud võimaluse kõrge puhtusastmega stevioolglükosiididele, mida turustatakse ja lisatakse USA-s toiduainetele.Tavaliselt leidub neid muu hulgas küpsistes, kommides, närimiskummides ja jookides. Stevia lehtedel ja stevia toorekstraktidel ei ole aga FDA heakskiitu toidus kasutamiseks, nagu 2018. aasta märtsis.

2010. aasta uuringus, mis avaldati ajakirjas Appetite, katsetasid teadlased stevia, sahharoosi ja aspartaami mõju vabatahtlikele enne sööki. Vereproovid võeti enne ja 20 minutit pärast sööki. Inimestel, kellel oli stevia, vähenes söögijärgne glükoosisisaldus märkimisväärselt võrreldes inimestega, kes said sahharoosi. Nad nägid ka söögijärgset insuliinitaseme langust võrreldes nendega, kellel oli aspartaami ja sahharoosi. Veelgi enam, 2018. aasta uuring näitas, et osalejad, kes sõid steviaga magustatud kookospiima tarretist, märkasid vere glükoosisisalduse langust 1–2 tunni pärast. Söögijärgne vere glükoosisisaldus langes ilma insuliini sekretsiooni esile kutsumata.

Suhkrute vähendamist on seostatud ka parema kaalujälgimise ja rasvumise vähenemisega. Kahjustused, mida liigne suhkur võib kehale tekitada, on hästi teada ning see on seotud suurema vastuvõtlikkusega allergiatele ja suurenenud krooniliste haiguste riskiga.