Ξέρετε πόσα πράγματα για το εκχύλισμα μπρόκολου;
Τι είναιΕκχύλισμα μπρόκολου?
Τρώτε αρκετά λαχανικά κάθε μέρα;Εάν είστε όπως οι περισσότεροι άνθρωποι, η απάντηση είναι πιθανώς «όχι».Είτε δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το μπρόκολο, είτε απλά δεν σας αρέσει η γεύση ή η υφή του, το μπρόκολο είναι ωστόσο ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα εκεί έξω.
Το μπρόκολο είναι ένα σταυρανθές λαχανικό της ίδιας οικογένειας με το κουνουπίδι, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών.Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, εξαιρετικό για την πέψη και περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται σουλφοραφάνη, η οποία διεγείρει την παραγωγή ενζύμων στο σώμα.Τα ένζυμα είναι απαραίτητα για τη ζωή, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις στα κύτταρά σας για να σας κρατήσουν ζωντανούς.
Το εκχύλισμα μπρόκολου περιέχει τις βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται στα άνθη και τους μίσχους αυτού του υγιεινού σταυρανθούς λαχανικού.Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν κάλιο, σίδηρο και βιταμίνες A, C και K, μεταξύ άλλων.
Πώς αλλιώς μπορεί λοιπόν το μπρόκολο να ωφελήσει την υγεία σας;
Οφέλη απόΕκχύλισμα μπρόκολου
Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Η έρευνα συνεχίζεται, αλλά οι προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου.Ενώ υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά στο μπρόκολο που χρειάζεται ο οργανισμός, αυτό με το ισχυρότερο αντικαρκινικό δυναμικό είναι η σουλφοραφάνη.
Μια μελέτη έδειξε ότι μια ημερήσια δόση σουλφοραφάνης μείωσε δραματικά το μέγεθος και τον αριθμό των καρκινικών βλαστοκυττάρων.Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση σουλφοραφάνης μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των βασικών ενζύμων και των αντιδράσεων του ανοσοποιητικού συστήματος που προστατεύουν το σώμα από τον καρκίνο.Αυτό σημαίνει ότι το εκχύλισμα μπρόκολου μπορεί όχι μόνο να είναι χρήσιμο για όσους έχουν ήδη καρκίνο, αλλά θα μπορούσε επίσης να τον αποτρέψει εντελώς.
Βελτιώνει την πέψη
Εκχύλισμα μπρόκολουμπορεί να βελτιώσει την πέψη και την υγεία του εντέρου.Το μπρόκολο σχηματίζει μια ένωση που ονομάζεται ινδολοκαρβαζόλη (ICZ) όταν το σώμα το διασπά κατά τη διάρκεια της πέψης.Το ICZ συνδέεται με συγκεκριμένους υποδοχείς στα έντερα που βοηθούν στη ρύθμιση της προβιοτικής χλωρίδας που είναι απαραίτητη για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.Βοηθά επίσης να διατηρηθούν τα τοιχώματα του εντέρου γερά, αποτρέποντας τη διαρροή άπεπτων τροφών στην κυκλοφορία του αίματος.
Εκχύλισμα μπρόκολουμπορεί ακόμη και να είναι καλύτερο από το φρέσκο μπρόκολο για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα.Μερικοί άνθρωποι βιώνουν πόνο, φούσκωμα, αέρια και άλλα συμπτώματα όταν τρώνε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.Δεδομένου ότι το εκχύλισμα μπρόκολου περιέχει βιοδραστικές ενώσεις χωρίς τις φυτικές ίνες, μπορείτε να πάρετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά χωρίς φόβο για παρενέργειες.
Καταπολεμά το έλκος στομάχου
Εάν είχατε ποτέ ένα, ξέρετε ότι μπορεί να είναι επώδυνο και να πάρει πολύ χρόνο για να επουλωθεί.Τα έλκη προκαλούνται συνήθως απόΕλικοβακτήριο του πυλωρού (ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού), ένα σπειροειδές βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει μόλυνση στο βλεννογόνο του στομάχου.Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, αυτός ο τύπος μόλυνσης μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του στομάχου, επομένως είναι σημαντικό να το αντιμετωπίσετε αμέσως μόλις το υποψιαστείτε.
Η σουλφοραφάνη που βρίσκεται στο μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφισηελικοβακτηρίδιο του πυλωρούλοιμώξεις με την ενεργοποίηση ενζύμων που βοηθούν το στομάχι να επουλωθεί γρηγορότερα.
Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Κάποια ποσότητα χοληστερόλης είναι απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών και τη γενική υγεία, αλλά πολλοί άνθρωποι έχουν υπερβολική χοληστερόλη στο σώμα τους.Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και άλλες σοβαρές επιπλοκές στην υγεία.
Μπρόκολομπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς σας μειώνοντας τα επίπεδα της «κακής» (LDL) χοληστερόλης.Μπορεί να βοηθήσει ακόμα και εκείνους που είναι γενετικά επιρρεπείς στην υψηλή χοληστερόλη να ρυθμίσουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.
Αντιφλεγμονώδες
Αν και η φλεγμονή δεν φαίνεται σαν μεγάλη υπόθεση, είναι μια υποκείμενη αιτία πολλών άλλων σοβαρών παθήσεων.Μια μικρή φλεγμονή όταν χτυπάτε το δάχτυλο του ποδιού σας είναι μια απολύτως φυσιολογική αντίδραση και βοηθά στην επούλωση κάθε βλάβης.
Όμως η υπερβολική φλεγμονή μπορεί να επηρεάσει ολόκληρο το σώμα, μειώνοντας την κυκλοφορία, την πέψη, τη γνωστική λειτουργία και πολλές άλλες απαραίτητες λειτουργίες.Μπορεί να προκαλέσει μεγάλο πόνο και μερικές φορές δεν υπάρχει γνωστή αιτία για αυτό.
Εκχύλισμα μπρόκολουμπορεί να βοηθήσει να σταματήσει η φλεγμονή στην πηγή της.Θεραπεύει κατεστραμμένους ιστούς και ηρεμεί την επώδυνη φλεγμονή.Τα αντιοξειδωτικά στο εκχύλισμα μπρόκολου, συμπεριλαμβανομένης της σουλφοραφάνης και της καμπφερόλης, προστατεύουν επίσης το κυτταρικό DNA από βλάβες που προκαλούνται από υπερβολική φλεγμονή.
Ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου
Το μπρόκολο και το εκχύλισμα μπρόκολου περιέχουν δύο ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά για τη γνώση και τη μνήμη: βιταμίνη Κ και χολίνη.Η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε πολύ λίγα τρόφιμα, αλλά είναι το κλειδί για τη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του εγκεφάλου και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει ασθένειες όπως η άνοια και το Αλτσχάιμερ.
Πως λειτουργεί, λοιπόν?Η βιταμίνη Κ παίζει επίσης ρόλο στον τρόπο μεταβολισμού του ασβεστίου.Ενώ το ασβέστιο είναι σημαντικό για γερά οστά, είναι επίσης απαραίτητο για τη διατήρηση των συνδέσεων των νευρώνων σε λειτουργία, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης.
Μαζί με τη βιταμίνη Κ, η χολίνη στο μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση και βελτίωση της γνωστικής ικανότητας.Αυτό έχει μετρηθεί σε τεστ γνωστικής απόδοσης και σε υγιείς όγκους λευκής ουσίας του εγκεφάλου.
