Steviayn felysydd ac yn lle siwgr sy'n deillio o ddail y rhywogaeth o blanhigion Stevia rebaudiana, sy'n frodorol i Brasil a Paraguay. Y cyfansoddion gweithredol yw glycosidau steviol, sydd â melyster siwgr 30 i 150 gwaith, sy'n sefydlog yn wres, yn sefydlog â pH, ac nid ydynt yn eplesu. Nid yw'r corff yn metaboli'r glycosidau mewn stevia, felly mae'n cynnwys sero calorïau, fel rhai melysyddion artiffisial. Mae blas Stevia yn dechrau'n arafach ac yn para'n hirach na blas siwgr, ac efallai y bydd gan rai o'i echdynion ôl-flas chwerw neu licorice mewn crynodiadau uchel.

Beth yw manteisionDetholiad Stevia?

Mae nifer o fanteision honedig odyfyniad dail stevia, gan gynnwys y canlynol:

Effeithiau cadarnhaol ar golli pwysau

Effaith gwrth-diabetig bosibl

Yn ddefnyddiol ar gyfer alergeddau

Mae Stevia yn cael ei ganmol yn fawr oherwydd ei gyfrif calorig isel, sy'n sylweddol llai na swcros cyffredin; mewn gwirionedd, mae'r rhan fwyaf o bobl yn ystyried stevia i fod yn a“sero-calorïau”ychwanegyn gan fod ganddo gymaint o garbohydradau. Mae'r USFDA wedi rhoi nod i glycosidau stefiol pur iawn gael eu marchnata a'u hychwanegu at gynhyrchion bwyd yn yr UD.Fe'u ceir fel arfer mewn cwcis, candies, gwm cnoi, a diodydd, ymhlith eraill. Fodd bynnag, nid oes gan ddeilen stevia a darnau stevia crai gymeradwyaeth FDA i'w defnyddio mewn bwyd, fel ym mis Mawrth 2018.

Mewn astudiaeth yn 2010, a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Appetite, profodd ymchwilwyr effeithiau stevia, swcros ac aspartame ar wirfoddolwyr cyn prydau bwyd. Cymerwyd samplau gwaed cyn ac 20 munud ar ôl prydau bwyd. Gwelodd y bobl a gafodd stevia ostyngiad sylweddol yn y lefelau glwcos ôl-frandio o gymharu â'r bobl a gafodd swcros. Fe welsant hefyd ostyngiad yn lefel inswlin ôl-frandio o'i gymharu â'r rhai oedd ag aspartame a swcros. Ar ben hynny, canfu astudiaeth yn 2018 fod cyfranogwyr a oedd yn bwyta jeli cnau coco wedi'i felysu gan stevia wedi gweld gostyngiad mewn glwcos yn y gwaed ar ôl 1-2 awr. Gostyngodd lefelau glwcos yn y gwaed ôl-frandio heb achosi secretiad inswlin.

Mae torri'n ôl ar siwgrau hefyd wedi'i gysylltu â gwell rheolaeth pwysau a gostyngiad mewn gordewdra. Mae'r niwed y gall gormodedd o siwgr ei gael ar y corff yn hysbys iawn, ac mae'n gysylltiedig â mwy o dueddiad i alergeddau a risg uwch o glefyd cronig.