[Nome latinu] Stevia rebaudiana

[Fonte vegetale] da a Cina

[Specifiche] 1. Estrattu di Stevia in polvere (Steviosides)

Glicosidi steviolici totali 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside90%

Un monomeru in i glicosidi steviolici

[Aspettu] Polvera bianca fina

Parte di a pianta aduprata: Foglia

[Dimensione di e particelle] 80 Mesh

[Perdita à l'asciugatura] ≤5,0%

[Metalli pesanti] ≤10PPM

[Durata di conservazione] 24 mesi

[Pacchettu] Imballatu in tamburi di carta è dui sacchetti di plastica dentru.

[Pesu nettu] 25 kg / tamburu

Estrattu di Stevia

Caratteristiche

U zuccheru di Stevia hà una dolcezza elevata è un cuntenutu caloricu bassu, è a so dolcezza hè 200-350 volte superiore à quella di u zuccheru di canna, ma u so cuntenutu caloricu hè solu 1/300 di quellu di u zuccheru di canna.

U cumpunente di l'estrattu di stevia chì li dà a so dolcezza hè una mistura di vari glicosidi steviolici. I cumpunenti di a dolcezza in e foglie di stevia sò stevioside, rebaudioside A, C, D, E è dulcoside A. Rebaudioside C, D, E è dulcoside A sò in piccula quantità. I ​​cumpunenti principali sò stevioside è rebaudioside A.

A qualità di u stevioside è di u rebaudiosideA hè megliu cà quella di l'altri cumpunenti, chì sò estratti cummercialmente è aduprati in varie applicazioni.

I glicosidi steviolici prisenti in l'estrattu di stevia sò chjamati "steviosidi" o "estrattu di stevia". Trà questi "steviosidi", u più cumunu hè u Stevioside seguitatu da u Rebaudioside A. U Stevioside hà un gustu erbaceu ligeru è piacevule è u Rebaudioside-A ùn hà micca gustu erbaceu.

Ancu s'è u Rebaudioside C è u dulcoside A sò in piccula quantità in l'estrattu di stevia, sò i cumpunenti principali chì danu un retrogustu amaru.

[Funzione]

Un gran numeru di testi farmaceutichi anu dimustratu chì u zuccheru di stevia ùn hà micca effetti secundarii, cancerogeni, è hè sicuru per u cunsumu.

In paragone cù u zuccheru di canna, pò risparmià u 70% di u costu. Cù un culore biancu puru, un gustu piacevule è senza odore particulare, u zuccheru Stevia hè una nova fonte di zuccheru cù una larga prospettiva di sviluppu. U zuccheru Stevia rebaudianum hè l'agente naturale à bassa dolcezza calda, per u più simile à u sapore di u zuccheru di canna, appruvatu per esse adupratu da u Ministeru di a Salute di u Statu è da u Ministeru di l'Industria Leggera.

Hè u terzu succedaneu naturale di zuccaru di canna è di zuccaru di barbabietola cù valore di sviluppu è di cura di a salute, estrattu da e foglie di a verdura erbacea di a famiglia cumposta - stevia rebaudianum.