Steviakay usa ka sweetener ug sugar substitute nga nakuha gikan sa mga dahon sa tanom nga species Stevia rebaudiana, lumad sa Brazil ug Paraguay. Ang aktibo nga mga compound mao ang steviol glycosides, nga adunay 30 ngadto sa 150 ka pilo sa katam-is sa asukal, init-stable, pH-stable, ug dili fermentable. Ang lawas wala mag-metabolize sa glycosides sa stevia, mao nga kini adunay zero kaloriya, sama sa pipila ka mga artipisyal nga sweeteners. Ang lami sa Stevia adunay mas hinay nga pagsugod ug mas taas nga gidugayon kaysa sa asukal, ug pipila sa mga extract niini mahimong adunay mapait o sama sa licorice nga aftertaste sa taas nga konsentrasyon.

Unsa ang kaayohan saStevia Extract?

Adunay ubay-ubay nga gituohang mga benepisyo sapagkuha sa dahon sa stevia, lakip ang mosunod:

Positibo nga epekto sa pagkawala sa timbang

Posible nga anti-diabetic nga epekto

Makatabang sa mga alerdyi

Gidayeg pag-ayo ang Stevia tungod sa ubos nga ihap sa kaloriya niini, labi ka gamay kaysa sagad nga sucrose; Sa tinuud, kadaghanan sa mga tawo nag-isip sa stevia nga usa ka“zero-kaloriya”additive tungod kay kini adunay gamay nga kantidad sa carbohydrates. Gihatagan sa USFDA ang pagtango sa high-purity nga steviol glycosides aron ibaligya ug idugang sa mga produkto sa pagkaon sa US.Kasagaran kini makita sa mga biskwit, kendi, chewing gum, ug mga ilimnon, ug uban pa. Bisan pa, ang stevia leaf ug krudo nga stevia extracts walay pagtugot sa FDA alang sa paggamit sa pagkaon, sama sa Marso 2018.

Sa usa ka pagtuon sa 2010, nga gipatik sa Appetite journal, gisulayan sa mga tigdukiduki ang mga epekto sa stevia, sucrose, ug aspartame sa mga boluntaryo sa wala pa mokaon. Ang mga sample sa dugo gikuha sa wala pa ug 20 minuto pagkahuman sa pagkaon. Ang mga tawo nga adunay stevia nakakita usa ka hinungdanon nga pagkunhod sa lebel sa postprandial glucose kumpara sa mga tawo nga adunay sucrose. Nakita usab nila ang pag-ubos sa lebel sa postprandial nga insulin kung itandi sa mga adunay aspartame ug sucrose. Dugang pa, usa ka pagtuon sa 2018 nakit-an nga ang mga partisipante nga mikaon sa stevia-sweetened coconut jelly nakakita sa pagkunhod sa glucose sa dugo pagkahuman sa 1-2 ka oras. Ang postprandial nga lebel sa glucose sa dugo mikunhod nga wala’y hinungdan sa pagtago sa insulin.

Ang pagkunhod sa mga asukal nalambigit usab sa mas maayo nga pagkontrol sa timbang ug pagkunhod sa katambok. Ang kadaot nga mahimong makuha sa sobra nga asukal sa lawas nahibal-an, ug kini nalambigit sa labi ka dali nga pagkasensitibo sa mga alerdyi ug dugang nga peligro sa laygay nga sakit.