[Latın adı] Stevia rebaudiana

Çindən [Bitki Mənbəyi]

[Spesifikasiyalar] 1.Stevia Ekstraktı Tozu (Steviozids)

Ümumi Steviol Qlikozidləri 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozid90%

Steviol qlikozidlərindəki bir monomer

[Görünüş] İncə ağ toz

İstifadə olunan Bitki Hissəsi:Yarpaq

[Zərrəcik ölçüsü] 80 Mesh

[Qurutma itkisi] ≤5.0%

[Ağır metal] ≤10PPM

[Yardım müddəti] 24 ay

[Paket] Kağız barabanlara və içərisində iki plastik torbaya qablaşdırılır.

[Xalis çəki] 25kgs/baraban

Stevia ekstraktı

[Xüsusiyyətlər]

Stevia şəkəri yüksək şirinliyə və aşağı kalorililiyə malikdir və şirinliyi qamış şəkərindən 200 350 dəfə çoxdur, lakin kalorisi qamış şəkərinin yalnız 1/300-üdür.

Stevia ekstraktının ona şirinliyini verən komponenti müxtəlif steviol qlikozidlərinin qarışığıdır. Stevia yarpaqlarında şirinliyin komponentləri steviosid, rebaudioside A, C, D, E və dulcoside A. Rebaudioside C, D, E və dulcoside A az miqdardadır. Əsas komponentlər stevioside və rebaudioside A-dır.

Stevioside və rebaudiosideA-nın keyfiyyəti kommersiya məqsədilə çıxarılan və müxtəlif tətbiqlərdə istifadə olunan digər komponentlərdən daha yaxşıdır.

Stevia ekstraktı tərkibində olan steviol qlikozidlərinə “steviosidlər” və ya stevia ekstraktı¡± deyilir. Bu "steviosidlər" arasında ən çox yayılmış Stevioside, ardından RebaudiosideA. Stevioside cüzi və xoş bitki mənşəli dada malikdir, Rebaudioside-A isə bitki mənşəli dadı yoxdur.

Rebaudioside C və dulcoside A steviya ekstraktında az miqdarda olsa da, acı dad verən əsas komponentlərdir.

[Funksiya]

Çox sayda əczaçılıq testləri sübut etdi ki, steviya şəkərinin heç bir yan təsiri yoxdur, kanserogenlər və yemək üçün təhlükəsizdir.

Qamış şəkəri ilə müqayisədə o, dəyərinin 70%-nə qənaət edə bilər. Saf ağ rəngi, xoş dadı və özünəməxsus qoxusu ilə Stevia şəkəri inkişaf üçün geniş perspektivə malik yeni şəkər mənbəyidir. Stevia rebaudianum şəkəri, Dövlət Səhiyyə Nazirliyi və Yüngül Sənaye Nazirliyi tərəfindən istifadə üçün təsdiq edilmiş, əsasən qamış şəkərinin dadına bənzəyən təbii aşağı şirin şirin agentdir.

Bu, stevia rebaudianum kompozit ailəsinin bitki mənşəli tərəvəzinin yarpaqlarından çıxarılan inkişaf və sağlamlıq baxımından əhəmiyyəti olan qamış şəkəri və çuğundur şəkərinin üçüncü təbii succedaneumudur.