مستخلص بذور العنب هو نوع من البوليفينولات المستخرجة من بذور العنب. يتكون بشكل رئيسي من البروسيانيدينات، والكاتشينات، والإبيكاتشينات، وحمض الغاليك، وغالات الإبيكاتشين، وغيرها من البوليفينولات.
سمة مميزة
القدرة المضادة للأكسدة
مستخلص بذور العنب مادة طبيعية نقية، وهو من أكثر مضادات الأكسدة فعالية من مصادر نباتية. أظهرت الاختبارات أن تأثيره المضاد للأكسدة يفوق فيتاميني C وE بـ 30 إلى 50 مرة.
نشاط
تتمتع البروسيانيدينات بنشاط قوي، ويمكنها تثبيط المواد المسرطنة الموجودة في السجائر. قدرتها على التقاط الجذور الحرة في الطور المائي أعلى بمرتين إلى سبع مرات من مضادات الأكسدة العامة، مثل ألفا-3. أما نشاط التوكوفيرول، فهو أعلى بأكثر من ضعفي ذلك.
يستخرج
وُجد أن محتوى البروانثوسيانيدين في مستخلص بذور العنب ولحاء الصنوبر هو الأعلى بين العديد من الأنسجة النباتية، وأن الطرق الرئيسية لاستخلاص البروانثوسيانيدين من بذور العنب هي الاستخلاص بالمذيبات، والاستخلاص بالميكروويف، والاستخلاص بالموجات فوق الصوتية، والاستخلاص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج. يحتوي مستخلص البروانثوسيانيدين من بذور العنب على العديد من الشوائب، والتي تحتاج إلى مزيد من التنقية لتحسين نقائها. تشمل طرق التنقية الشائعة الاستخلاص بالمذيبات، والترشيح الغشائي، والكروماتوغرافيا.
كان لتركيز الإيثانول التأثير الأكبر على معدل استخلاص بروانثوسيانيدينات بذور العنب، بينما لم يكن لوقت الاستخلاص ودرجة حرارته أي تأثير يُذكر على معدل استخلاص بروانثوسيانيدينات بذور العنب. وكانت معايير الاستخلاص المثلى كما يلي: تركيز الإيثانول 70%، ووقت الاستخلاص 120 دقيقة، ونسبة المواد الصلبة إلى السائلة 1:20.
أظهرت تجربة الامتزاز الساكن أن أعلى معدل امتزاز لراتنج hpd-700 للبروانثوسيانيدين هو 82.85%، يليه da201 بنسبة 82.68%. الفرق ضئيل. علاوة على ذلك، فإن قدرة هذين الراتنجين على امتزاز البروانثوسيانيدين متماثلة أيضًا. في اختبار الامتزاز، سجّل راتنج da201 أعلى معدل امتزاز للبروانثوسيانيدين، وهو 60.58%، بينما سجّل hpd-700 نسبة 50.83% فقط. بدمج تجارب الامتزاز والامتزاز، حُدد راتنج da210 كأفضل راتنج امتزاز لفصل البروانثوسيانيدين.
من خلال تحسين العملية، عندما يكون تركيز البروانثوسيانيدين 0.15 مجم/مل، ومعدل التدفق 1 مل/دقيقة، يتم استخدام محلول الإيثانول 70% كمذيب، ومعدل التدفق 1 مل/دقيقة، وكمية المذيب 5bv، يمكن تنقية مستخلص البروانثوسيانيدين من بذور العنب بشكل أولي.